Potaje marinero de sepia, puntillitas y garbanzos
Este potaje marinero combina sepia, puntillitas y garbanzos en una preparación sabrosa, completa y muy saciante. Una receta de cuchara con alma mediterránea y mucha personalidad.
Plato principal
Elaboración
Pela y pica la cebolla y los ajos.
Corta los pimientos en trozos pequeños.
En una cazuela, añade el aceite y sofríe cebolla, ajo y pimientos unos minutos.
Incorpora el tomate triturado y cocina hasta que reduzca ligeramente.
Añade el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
Incorpora la sepia y las puntillitas. Cocina unos 5 minutos.
Añade la hoja de laurel y el caldo.
Cocina a fuego medio 15-20 minutos.
Incorpora los garbanzos cocidos y cocina 10 minutos más.
Ajusta de sal y pimienta y sirve caliente.
Si lo dejas reposar unos minutos antes de servir, el sabor gana todavía más.